Coles de Bruselas con berberechos

INGREDIENTES:
 500gr. de coles de bruselas
500gr. de berberechos
1tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de harina
agua
aceite virgen extra hojiblanca
sal

ELABORACIÓN:
Retira las hojas exteriores de las coles, pásalas por agua y ponlas a cocer durante 4minutos en la olla rápida con agua y una pizca de sal.
Enjuaga los berberechos y ponlos a cocer en una cazuela con el vino y un vaso de  agua hasta que se abran. Cuela el  caldo y resérvalo.
Pica la cebolla finamente, pon la a dorar en una cazuela con un  poco de aceite, pica los dientes de ajos e incorpóralos. Cuando se  dore, agrega el tomate pelado y picado finamente.
Cocina un poco, añade la harina y rehoga brevemente .Vierte el caldo , introduce las coles y la carne de los berberechos (reserva unos cuantos para decorar). Cocina todo junto durante  4 minutos. Sirve en una fuente y decora con los berberechos con cáscara reservados anteriormente.


sal

Pudin de Platano

INGREDIENTE:
1un litro de leche

6 plátanos

azúcar

gelatina

ELABORACIÓN:

Poner la leche a calentar  con los Platanos y la azúcar y la gelatina

untar el molde con un Poco con aceite de oliva  poner el molde boca a bajo para que es curra el aceite  que sobra del molde  . Con  la batidora vatir todo junto con la vatidora con la gelatina  todo junto .Poner en friar el pudin  de Platano  dentro de la nevara el pudin a enfriar. Hacer el chocolate espeso Para hechar por en cima del pudin de Platanos. Hacar una salsa  de menta  para hacer unos dibujos .

 

tarta de manzana

INGREDIENTES:

1 kg. de manzanas reinetas
200 grs de azucar
100 grs de harina
3 huevos
1 solbre de levadura

un poco de mantequilla para la
base
Mermelada de melocoton

ELABORACIÓN:

Se pelan y se brocean el kilo de manzana, reservando una de ellas, se añaden
todos los demas ingredientes, menos la mermelada, la levadura se mezcla con la harina y se tribura todo bien con la batidora.

Untar el molde con la mantequilla, poner todo lo batido por encima y adornar con la manzana reservada cortada en gajas.

Meterlo al horno previamente calentado a  unos  160_ 180 ,  cuando esta casi hecha pero un poco se recubre con la mermelada de melocoton y se deja otro poco al horno hasta que el tenedor salga limpio.

Alubias blancas con mollejas de cordero

INGREDIENTES:
300 gr. de alubia blanca
300gr. de mollejas de cordero
1 puero
1pimiento verde
1zanahorias
1tomate
2 dientes de ajo
harina
agua
aceite virgen extra hojiblanca
sal
perejil

ELABORACIÓN

Pon las alubias a remojo de vispera.
Pon agua en la olla rápida y adrega ylas alubias. Limpia el puerro, pícalo finamente y añadelo. Pica también el pimiento, la zanahoria y el tomate (pelado) e incorpóralos. Pon la tapa y cuando empiece a salir el vapor, deja cocer durante 6-8 minutos.

Limpia las mollejas y pícalas en trozos de bocado. Sazónalas y enharínalas.

Pela y pica 2 dientes de ajo en láminas. Pon a freir en una sartén con aceite y ants de que se doren, añade las mollejas y fríelas durante 2-3 minutos. Escúrrelas sobre un plato sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Sirve las alubias en una fuente amplia, coloca encima parte de las mollejas y espolvorea con un poco de perejil picado. Sirve el reto de las mollejas en un plato